Emirdağ’ın yerel tatlarının yeri her zaman ayrı…

Mustafa KOYUNCU

emirdagofset@gmail.com

Birçoğumuzun bildiği gibi geçtiğimiz günlerde ilçemiz otogarında bulunan Alışveriş Merkezine ünlü bir firmanın şubesi açıldı. Firma, geçtiğimiz Cuma günü faaliyete başladı. Faaliyete başladığı gün ve sonraki günlerde bu yer deyim yerindeyse tıklım tıklım doluydu. Bilindiği gibi bu firma sadece et ve et ürünle rini pişirip servis etmekle kalmıyor aynı zamanda satışını da yapıyor. Firmanın eti, kıyması vs. piyasa fiyatlarının biraz daha altında. Bunun yanında firma sadece et ve et ürünleri değil; çorba ve kahvaltı gibi ürünleri de müşterilerine servis etmekte…
Geçtiğimiz günlerde bir arkadaşla bu firmanın Emirdağ’a getirisi ne olur götürüsü ne olur gibi bir sohbetimiz oldu. Öncelikle firma Emirdağ’da onlarca kişiyi işe aldı yani Emirdağ’da belli bir istihdam sağladı. Bunun yanında bu firma Türkiye genelinde isim yapmış bir firma. Çevre ilçelerde şubesi bulunmayan bu firma dışarıdan da müşteri çekecektir diye düşünüyorum. Örneğin; Bolvadin’den, Çay’dan, Çifteler’den, Bayat’tan da Emirdağ’a müşteri çekecektir. Tabi bu gelenler sade ce yemek yemekle kalmayıp Emirdağ’ın neyi meşhur, Emirdağ’dan ne alınır gibi arayışlara da girecektir. En basitinden Emirdağ’a gelmişken bir de buradan Emirdağ yoğurdu alalım diyenler olacaktır. Böylece yerel anlamda Emirdağ ekonomisine de bir katkısı olacağını düşünüyorum…
Bununla beraber yazın nüfusu yüzbinleri aşan Emirdağ’a bu firma bir yenilik getirecektir. Özellikle yazın yeme-içme bahanesiyle farklı şehirlere giden Avrupa’da yaşayan gurbetçiler için bu firma bir alternatif olacaktır…
Peki bu firmanın Emirdağ’ın yerel esnafına bir zararı olur mu? Elbette belli bir üne sahip bu firmanın Emirdağ’daki yerel esnafa zararı da olacaktır. Ama şöyle bir durum var; Emirdağ köftesinin Emirdağ’da ve Emirdağlı gurbetçiler arasında ayrı bir yeri var. Bu firmanın köftesinin Emirdağ köftesiyle çok bir alakası yok. Bu yüzden yıllardır yediğimiz Emirdağ köftesinin veya güvecinin tadını bilenler yine Emirdağ’ın yerel esnafını tercih edecektir…
Netice itibariyle bu tür firmaların Emirdağ’da şube açması Emirdağ’a bir yenilik ve çeşitlilik katmakta. İçinde bulunduğumuz dönemde insanlar devamlı yeni bir arayış peşinde… Ama tabi bu firma Emirdağ’a şube açtı diye Emirdağ köftesini, Emirdağ güvecini, Emirdağ katmerini, Emirdağ’ın yumurtalı pidesini, Emirdağ yoğurdunu unuta cak değiliz… Emirdağ’ın yerel lezzetleri her zaman için başımızın tacıdır… En azından benim için öyle…
Sağlıcakla kalın, Allah’a emanet olun…